gastronomie (corse du sud)

Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

Emploi Enseignement - Formation

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

"Fait de ta passion un métier " Devenez expert en vins et spiritueux grâce à notre formation de Sommelier Caviste sur 14 mois, où vous pourrez mettre en pratique vos connaissances dans un environnement professionnel stimulant lors de stages lors de votre apprentissage en entreprise. Nous recherchons des Apprentis Sommeliers Cavistes en alternance pour une formation en sommellerie, pour des caves et bar à vins, des restaurants et des domaines viticoles de la région de Paris. Description du poste : L'École du Meilleur Sommelier d'Europe et de France recherche des personnes souhaitant apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier Caviste grâce à une formation reconnue par l'État. Cursus : Sur une période de 14 mois : 25% en formation et 75% en entreprise, au rythme d'une semaine de formation par mois en moyenne (518h de formation). Profil recherché : - Personnes ayant un véritable intérêt pour le vin, la gastronomie et le commerce - Première expérience souhaitable en service en restauration, vendange ou commerce (débutant aussi accepté) - Demandeur d'emploi - Niveau souhaité : Français B2 Employeurs : Restaurants, Caves à vin, Négociants en vin, Domaines[...]

Chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Zonza, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant gastronomique situé dans un hôtel 5* dans le golfe de Pinarello, vos principales missions seront: -Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement -Coordonner la préparation des plats sous les directives du chef de cuisine et son second -Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. -Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets -Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés -Savoir travailler au sein d'une brigade de 8 personnes Postes à pourvoir immédiatement jusqu'au 05/10/25 2 jours de repos/semaine. Possibilité de logement sur le domaine. Service du midi et du soir (gastronomie iniquement le soir)

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

ALGNORY est un concept de restauration innovant basé sur une cuisine ouverte et centré sur les pâtes fraîches et les risottos. Nous proposons également des Bowls, des Focaccia et des desserts faits maison. Pour notre nouvel établissement d'Ajaccio, nous recherchons un/une cuisinier(e) passionné(e)s et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Nous proposons la restauration sur place (20/40 couverts par service) et une vitrine de vente à emporter. Vous travaillez en autonomie. Vous assurez les préparations et la présentation des plats tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et de qualité. Vous accueillez, conseillez et échangez avec les clients. Votre rôle est essentiel pour offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients. VOS MISSIONS : - Vous gérez vos stocks et passez vos commandes - Vous planifiez les productions et les préparations à réaliser - Vous garantissez la qualité des recettes et le respect des standard établis par la direction - Vous respectez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Vous assurez la propreté de votre espace de travail, de la cuisine et des équipements, et vous participez à l'entretien[...]

Commis / Commise de salle

Emploi

Olmeto, 992, Corse-du-Sud, Corse

L'Hôtel MARINCA& SPA vous offre l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique, où l'échange de compétences, la convivialité et le souci du travail bien fait sont au coeur de nos valeurs. L'Hôtel propose 55 Chambres et Suites, toutes offrant une vue imprenable sur la mer. Le restaurant gastronomique étoilé La Verrière , dirigé par le Chef Romain MASSET, accueille 40 convives sur sa terrasse panoramique. Le restaurant de plage La Paillote , à 2 mètres de la plage aménagée de l'Hôtel, propose une cuisine méditerranéenne aux accents Italiens. Le complexe offre trois piscines extérieures chauffées et un Spa Clarins entièrement rénové en 2021. Bénéficiez d'un cadre de travail d'exception sur l'Ile de beauté. DESCRIPTIF DU POSTE Placé sous l'autorité hiérarchique du Chef de Rang, vous assurez le rôle de Commis de Salle/Runner au restaurant de plage La Paillote. Principales missions : Effectuer la mise en place de la salle, le dressage des tables et le débarassage, Réaliser l'installation des desserts et des poissons dans les vitrines, Nettoyer et ranger les offices, Participer au bon déroulement du service en assistant les Chefs de Rang, Effectuer le Run entre la Cuisine et[...]